Essenziali per il funzionamento del sito.
Ci aiutano a capire come i visitatori interagiscono con il sito.
Utilizzati per mostrare contenuti pertinenti.
Ogni locale con una storia merita che quella storia venga scritta. Il laboratorio propone un percorso su misura per documentare la memoria dei luoghi della ristorazione.
Una trattoria aperta da tre generazioni. Un bar che ha visto passare la storia di un quartiere. Una pasticceria nata da una ricetta di famiglia e diventata punto di riferimento per una città. Queste storie esistono, ma spesso nessuno le ha mai messe per iscritto.
Il laboratorio propone un percorso specifico per titolari, chef, baristi e famiglie che vogliono documentare la storia del proprio locale. Non un servizio di comunicazione. Non un contenuto per i social. Un libro vero, scritto dalla persona che quella storia l'ha vissuta.
Fotografie, menu storici, ricette manoscritte, articoli di giornale, lettere di clienti. Tutto il materiale documentale viene raccolto e catalogato prima di iniziare a scrivere.
Il conduttore intervista il titolare o i membri della famiglia con tecniche di storia orale. Le interviste vengono registrate e trascritte come materiale grezzo per la scrittura.
Il titolare partecipa a un ciclo di incontri individuali o integrati nel laboratorio collettivo. Scrive in prima persona, con il supporto della conduttrice.
Il risultato finale è un manoscritto rilegato artigianalmente. Può includere fotografie, riproduzioni di documenti, ricette. Un oggetto da tenere in locale o da donare.
Le storie trasmesse oralmente si perdono nel giro di una generazione. Il testo scritto dura. Documenta. Permette ai nipoti di conoscere chi è venuto prima.
Capire da dove viene un posto aiuta a capire chi è oggi. Molti titolari scoprono, scrivendo, dettagli della propria storia che non avevano mai messo a fuoco.
Il manoscritto diventa un oggetto da passare ai figli. Non un documento ufficiale. Un libro personale, scritto dalla voce di chi ha costruito qualcosa con le proprie mani.
Scrivici per sapere come il laboratorio può adattarsi alla storia del tuo ristorante, bar o trattoria.
Parliamone